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【12年物のバルサミコ酢！】 バルサミコ ヴィネガー ソレラ 12年 ホワイトラベル 250ml(3-P701) 価格： 3,480円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 【高級 12年物のバルサミコ酢】葡萄から造られる黒酢、イタリアを代表するバルサミコ酢は公爵の酢と言われ、エミリア ロマーニャ州モデナで生まれました。最古の記録では、モデナ公爵カノッサ家が神聖ローマ帝国ヘンリー3世即位に際して、バルサミコ酢を樽ごと贈呈したと記載されています。王侯貴族の間でそれぞれの秘伝の味を持ち、ひそかに造られていたバルサミコ酢を、1500年代からの長い歴史を持つエステンス家が伝統を重視して丁寧に造り上げました。品種はトレビアーノとランブルスコ。熟成期間が長くなると蒸発し濃縮され量が減るため、残量に応じた樽へと移し変えられていきます。ソレラメソッドと呼ばれるこの方法でエステンス Supported by 楽天ウェブサービス |
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バルサミコの神様！モデナ・バルサミコ協会認定品50年熟成バルサミコ酢「ストラヴェッキオ」（マルピーギ社） 価格： 52,500円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 原材料：ブドウ煮汁100％内容量：100ml 化粧箱入り・小冊子付属フェラーリをお買い上げの方にプレゼントされたというバルサミコです。歴史のあるアチェタイア（醸酢家）だからこそ提供できる50年ものバルサミコ。もちろん100年熟成のバルサミコも現存しています。1グラムあたりの単価はトリュフに次ぐといわれ、大変高価なものです。しかし、1回の使用量は、ごくわずかでOKです。逆にたくん使いすぎてしまえば、デリケートな料理にはならないでしょう。その証拠に、あるシェフはこう言いました。「こいつは" 神様 "だから、余計なものを足しちゃ駄目だ。」と。独特の素晴らしい芳香をもつ神秘の調味料>「ストラヴェッキオ Supported by 楽天ウェブサービス |
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【有機JAS認定・オーガニック】 ジロロモーニ有機バルサミコ酢 250ml 価格： 1,575円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 創健社有機バルサミコ酢は、イタリア北部エミーリア・ロマーニャ州モデナで自家栽培の有機ぶどうからアチェットフォルテ（ワイン酢）をつくり5年間熟成して、モストコット（有機濃縮ぶどう果汁）をブレンドして作り上げた有機バルサミコ酢です。気品ある芳醇な香りと程よい甘さと酸味のバランスが良いバルサミコ酢。酸化防止剤、カラメルなどの着色料は添加していません。オリーブオイル、塩、こしょうとあわせるだけで風味豊かなサラダドレッシングにまた、肉料理、魚料理の味付け、ソース作り、アイスクリームやフルーツなどのデザートなど幅広くご利用いただけます。有機JAS（ICEA）、EUオーガニック認証のオーガニックバルサミコで Supported by 楽天ウェブサービス |
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有機バルサミコ酢（白）250ml 価格： 1,029円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 【特長】※イタリアのバルサミコ酢づくりの本場、モデナ産ぶどう使用 カラメル、香料不使用 ※料理に色が着かず、きれいに仕上がる ※酢の代わりだけではなく料理の隠し味に使用するとコクと旨味が増す 【内容量 】 250ml【原材料】 有機ぶどう（イタリア産） 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。【使用期間】 開封前： 常温で5年 ■JAS認定マークとは… 3年間以上農薬・化学肥料・抗生物質・成長ホルモンなどを使用しない地域で栽培された農産物、またその農産物を有機の基準で加工した食品だけが「有機栽培（オーガニック）」と呼ばれます。 これにより、「有機低農薬栽培」、「有機 Supported by 楽天ウェブサービス |
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バルサミコ酢づくりの本場、モデナ産の有機栽培ぶどうを使用有機バルサミコ酢(白）(250ml) 価格： 1,029円 レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 規格： 250ml 原材料： 有機ぶどう(イタリア産） 保存方法： 常温 ■有機JAS認定品バルサミコ酢づくりで有名なイタリアのモデナで有機栽培されたぶどうを100％使用しています。保存料や香料などの添加物は一切使用していません。イタリアのバルサミコ酢づくりの本場、モデナ産の有機栽培ぶどうを使用。添加物一切不使用の完全無添加。料理に色がつかずきれいに仕上がります。酢の代わりだけではなく、料理の隠し味に使用するとコクと旨みが増します。■ドレッシングに使うと最高！塩・胡椒をふり、軽く混ぜなじませたサラダにオリーブオイルとバルサミコ酢をいれてお召し上がりください。甘みがあり、フルーティな味わいは、サ Supported by 楽天ウェブサービス |
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